삼계탕
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삼계탕蔘 鷄 湯은 어린 닭에다가 찹쌀 인삼 대추 밤 황기 등을 넣고 푹 고아서 만든 닭 요리다이름에서 알 수 있듯이 인삼이 들어가지 않으면 삼계탕이 아니다. 큼직하게 썬 양파 반 개를 넣습니다. 닭날개 끝부분은 잘라주고 가슴살 부분을 반으로 갈라준 뒤 닭의 꽁지 부분의 기름을 제거해 주세요날개 끝부분과 닭 꽁지 부분은 기호에 따라 손질해 주세요 2.
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